Суп из кабачков со свежими грибами

На 4 порции: 83 грамм грибов белых свежих, 100 грамм кабачков, 50 грамм картофеля, 20 грамм моркови, 5 грамм петрушки, 5 грамм сельдерея, 15 грамм лука зеленого, 40 грамм помидоров, 10 грамм масла сливочного или маргарина сливочного, 10 грамм сметаны, зелень.

Картофель и кабачки нарезаем ломтиками толщиной около 0,5 см. Коренья, нарезанные ломтиками, спассировать на жире и за 2-3 минуты до окончания пассирования добавим зеленый лук, нарезанный кусочками по 2-2,5 см. Подготовленные грибы нашинкуем, положим в кипящий бульон или воду и варим 20-30 минут, добавим спассированные коренья, картофель и варим 15-20 минут. За 5-10 минут до окончания варки положим кабачки, помидоры и соль. подаем со сметаной и зеленью. Суп можно приготовим с молоком.